చైనా యొక్క ఆహార పారిశుధ్య చట్టం (1995) లోని నిబంధనల ప్రకారం,ఆహార సంకలనాలుఒక సింథటిక్ లేదా సహజ పదార్ధం. ఆహారం యొక్క రంగు, వాసన మరియు రుచిని మెరుగుపరచడం ప్రధాన ఉద్దేశ్యం. ప్రస్తుతం, 23 వర్గాలు మరియు 2000 కి పైగా రకాలు ఉన్నాయిఆహార సంకలనాలుచైనాలో, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, బ్లీచింగ్ ఏజెంట్లు, పులియబెట్టిన ఏజెంట్లు, రంగులు, రంగు రక్షకులు, ఎంజైమ్ సన్నాహాలు, రుచి పెంచేవారు, పోషకాహార పెంపొందించేవారు, సంరక్షణకారులను, స్వీటెనర్లను చిక్కగా, సుగంధ ద్రవ్యాలు మొదలైనవి.