వంటగది చిన్నగదిలోని ఏదైనా ఆహారం యొక్క పదార్ధం లేబుల్ చూడండి. మీరు ఎక్కువగా కనుగొంటారు
ఆహార సంకలనాలు.
ఉత్పత్తి యొక్క రుచి, రూపాన్ని లేదా ఆకృతిని పెంచడానికి లేదా దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి ఇవి ఉపయోగించబడతాయి.
వీటిలో కొన్ని పదార్థాలు పేలవమైన ఆరోగ్యానికి సంబంధించినవి మరియు వీటిని నివారించాలి, మరికొన్ని సురక్షితంగా ఉంటాయి మరియు తక్కువ ప్రమాదంతో తినవచ్చు.
సోడియం గ్లూటామేట్ (MSG) సాధారణంగా ఉపయోగించేది
ఆహార సంకలితంఉప్పగా ఉండే వంటకాల రుచిని పెంచడానికి మరియు పెంచడానికి.
స్తంభింపచేసిన విందులు, రుచికరమైన స్నాక్స్ మరియు తయారుగా ఉన్న సూప్‌లు వంటి వివిధ ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో ఇది కనిపిస్తుంది. ఇది తరచుగా రెస్టారెంట్లు మరియు ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్లలో కూడా ఆహారానికి జోడించబడుతుంది.
1969 లో ఎలుకలపై చేసిన పరిశోధనలో పెద్ద సంఖ్యలో హానికరమైన నాడీ వ్యవస్థ ప్రభావాలు మరియు బలహీనమైన పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధి ఉన్నట్లు కనుగొన్నప్పటి నుండి, MSG తీవ్రమైన చర్చనీయాంశమైంది.
అయినప్పటికీ, ఈ సంకలితం మానవ మెదడు ఆరోగ్యంపై తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది ఎందుకంటే ఇది రక్త-మెదడు అవరోధాన్ని దాటదు.
కొన్ని పరిశీలనా అధ్యయనాలలో, MSG వినియోగం బరువు పెరుగుట మరియు జీవక్రియ సిండ్రోమ్‌తో కూడా సంబంధం కలిగి ఉంది, అయినప్పటికీ ఇతర అధ్యయనాలు పరస్పర సంబంధం కనుగొనలేదు.
కొంతమందికి MSG పట్ల సున్నితత్వం ఉందని మరియు పెద్ద మొత్తంలో ఆహారం తిన్న తర్వాత తలనొప్పి, చెమట మరియు తిమ్మిరిని అనుభవించవచ్చు.
ఒక అధ్యయనంలో, MSG కి సున్నితంగా ఉన్నట్లు నివేదించిన 61 మందికి 5 గ్రాముల MSG లేదా ప్లేసిబో ఇవ్వబడింది.
ఆసక్తికరంగా, 36% మంది MSG పట్ల ప్రతికూల ప్రతిచర్యను కలిగి ఉన్నారు, అయితే 25% మంది మాత్రమే ప్లేసిబోకు ప్రతిస్పందనను నివేదించారు, కాబట్టి MSG యొక్క సున్నితత్వం కొంతమందికి సహేతుకమైన ఆందోళన కావచ్చు.
MSG తీసుకున్న తర్వాత మీరు ఏదైనా ప్రతికూల దుష్ప్రభావాలను అనుభవిస్తే, వాటిని మీ ఆహారం నుండి మినహాయించడం మంచిది.
లేకపోతే, మీరు MSG ని తట్టుకోగలిగితే, మీరు ప్రతికూల దుష్ప్రభావాలు లేకుండా సురక్షితంగా త్రాగవచ్చు.
